КАК ДА ПРЕТОПЛЯМ ПУЕШКА?

By fashionlifeshopping 28/06/2022 1522 Views

Най-добрият подход за претопляне на пуйка е да я изпечете с бульон. Можете също така да го затоплите в тиган или в микровълнова печка.

Методите, описани по-долу, се прилагат за всяка претоплена остатъчна сготвена пуйка, независимо дали е цяла пуйка, пуешки бутчета, пуешки филета или пуешки котлети.

Въпреки че не е от съществено значение, препоръчваме ви да нарежете остатъците от пуйка на малки парчета, вместо да претопляте цял пуешки бут например. Ако претоплите големи парчета, месото може да започне да изсъхва на повърхността, докато вътрешността все още е студена.

От съображения за безопасност на храните, пуйката трябва да достигне вътрешна температура от поне 75°C, преди да бъде изядена. При тази температура повечето потенциално опасни бактерии се неутрализират. Можете да използвате термометър за месо, за да проверите температурата.

КАК ДА ПРЕТОПЛЯТЕ ПУЕШКА?

КАК ДА ПРЕТОПЛЯТЕ ПУЙКА НА ФУРНА?

За оптимален вкус претоплянето във фурната е най-добрият вариант. Въпреки че този метод отнема най-много време, определено си заслужава; ще получите хрупкава пуйка отвън и крехка отвътре. Ето как:

1、Загрейте фурната до 180°C.

2、Ако вашата пуйка все още не е обезкостена, обезкостете я и я нарежете на парчета.

3、Сложете остатъците от пуйка в дълбок огнеупорен съд.

4、Налейте бульон или вода на дъното на съда, така че парчетата пуйка да се изкъпят в 1 см бульон или вода. Без бульон или вода вашата пуйка няма да е толкова крехка и ароматна.

5、Покрийте съда с алуминиево фолио. В противен случай вашата пуйка ще изсъхне и ще загуби вкуса си.

6、Повторно загрейте пуйката за 15-20 минути или докато се загрее.

7、Тази стъпка не е задължителна. Отстранете фолиото (използвайте ръкавици за фурна, за да не се изгорите) и запечете пуйката за още 3-5 минути, за да покафенее повърхността или да запържи кожата.

8、Оставете пуйката да се охлади леко преди сервиране.

КАК ДА ПРЕТОПЛЯТЕ ПУЕШКА НА ТИГАН?

Ако нямате 20 свободни минути, претоплянето в тиган е следващият най-добър вариант. Този метод отнема само 5-7 минути и е идеален за претопляне на малки количества пуйка. Ето как:

1、Мишки или настържете остатъците от пуйка на малки парчета. Ако е необходимо, обезкостете пуйката.

2、Загрейте тиган на среден огън и добавете вода или бульон, колкото да покрие дъното.

3、Добавете парчетата пуйка и загрейте за около 5 минути, като разбърквате често с шпатула. Месото може да се препече, ако го оставите да престои твърде дълго на едно място.

4、Отстранете тигана от котлона, след като парчетата пуйка се загреят.

КАК ДА ПРЕТОПЛЯТЕ ПУЕШКАТА В МИКРОВЪЛНОВАТА?

Този метод, който отнема само 2 минути, е най-бързият и най-лесният от всички. Просто следвайте тези стъпки и трябва да сте добре:

1、Мишки или настържете остатъците от пуйка на малки парчета. Ако е необходимо, обезкостете пуйката.

2、Поредете парчетата пуйка на един слой върху голяма чиния, подходяща за микровълнова фурна. Поставете малките парчета пуйка в центъра на чинията, а големите парчета около краищата.

3、Поръсете парчетата пуйка с малко зехтин и една-две чаени лъжички вода. Така месото ще запази крехкия си характер. Можете също да използвате сос или бульон, за да добавите повече вкус.

4、Покрийте с пластмасово фолио, подходящо за микровълнова фурна, и претопляйте остатъците от пуйка на последователни интервали от 30 секунди, докато парчетата пуйка се загреят. Опитайте се да завъртите парчетата между всеки цикъл.

КАК ДА ПРЕТОПЛЯТЕ ЗАМРАЗЕНА ГОТВЕНА ПУЕШКА?

Единственият правилен начин да размразите сготвено пуешко месо е да го поставите в хладилника. Извадете го от фризера и го поставете в хладилника в деня, преди да планирате да го изядете. На следващия ден всичко, което трябва да направите, е да го претоплите, като използвате един от методите, описани по-горе.