Тунис - Работа с бъдеще: развъдник на насекоми

До преди време насекомите се бореха и се третираха като паразити и врагове, причиняващи сериозни щети на култури, животни и хора. Дали у дома, в градината или на нивата, пред тези същества човек изпитваше отвращение, страх и отвращение. Опитвахме се да се отървем от него с все по-силни и по-ефективни химикали. Хлебарки, мравки, въшки и бълхи, щурци, оси и други насекоми увредиха нашето здраве, благополучие и унищожиха реколтата и храната ни. Палмова дървеница, въведена в Тунис преди няколко години, сее хаос в района на Тунис и представлява сериозна заплаха за нашата палмова горичка. Полагат се значителни усилия, човешки и материални ресурси за ограничаване на разпространението на този вредител, който напълно унищожава палмата.

През последните години разбрахме, че тези насекоми могат да бъдат опитомени и използвани по различен начин и по-изгодно.

Различни употреби на насекоми

Насекомите могат да се използват за биологичен контрол. Наистина, вместо да се използват пестициди, които могат да навредят на човешкото здраве, е възможно да се използват насекоми, за да се убиват други вредни насекоми. Много примери вече съществуват и доста често и все по-често в биологичното земеделие. Например, има случай с калинката, която може да бъде пусната в посевите за борба с листните въшки. Калинката обича листни въшки и яде големи количества. Пускането на калинки в оранжерия с чушки или домати премахва всички листни въшки по по-ефективен начин от пестицидите. В наши дни специализирани лаборатории отглеждат калинки и ги продават на фермерите. Използването на стерилни мъжки екземпляри (чрез облъчване) направи възможно значително намаляване на броя на плодовата муха, особено върху цитрусовите плодове в Cap-Bon. Много други насекоми се използват за борба с различни други растителни вредители и вредители.

Отглежданите насекоми също се използват в лаборатории за тестване на ефективността на новоразработени инсектициди преди пускане на пазара. Лабораториите за медицински изследвания изучават използването на насекоми за разработването на лекарства за лечение на различни патологии. Някои изучават използването на отровата на оси за лечение на различни видове рак Изглежда, че отровата на бразилската оса атакува мембраните на раковите клетки. Meloidae (бръмбарите) отделят вещество, кантаридин, което помага за облекчаване на болката при хора, страдащи от камъни в бъбреците и инфекции на пикочните пътища. Това вещество може да се използва и за унищожаване на вирусни и канцерогенни клетки Обработената пчелна отрова, използвана в акупунктурата, може да успокои ревматичните болки. Съдебната полиция обикновено използва наблюдения на етапа на развитие на ларвите на домашни мухи върху мъртви тела, за да изчисли приблизителната дата на смъртта на въпросното лице.

Насекомите играят важна роля в опрашването на растенията. Изчислено е, че 85% от ядливите растения зависят от опрашването от пчелите. Без пчели и други опрашващи насекоми реколтата от плодове и зеленчуци ще бъде сериозно засегната и значително намалена Ларвите на насекомите (използват се като стръв за риболов на риба. (особено пеперуди). Пашкулът на копринената буба се използва за получаване на копринени конци и производство на скъпи и фини копринено бельо.Насекомите също могат да бъдат отглеждани за храна на определени диви насекомоядни животни, отглеждани в разплод в зоологически паркове, лаборатории и др.(хамелеони и гущери, птици, таралежи и др.) И накрая, насекомите могат да бъдат важен източник, особено на протеини за животинска и човешка храна.

Използване на насекоми в човешката храна

От дълго време човекът е консумирал мед от пчели, известен със своите хранителни качества и ползи за здравето. Червените люспести насекоми произвеждат червена боя

(карминова киселина), която се използва в производството на червило и като естествен оцветител в много хранителни продукти под името E 120.

От създаването си човекът се е изхранвал чрез събиране на плодове, билки, лов и със сигурност насекоми. От ловец човекът по-късно се превръща в земеделец, а по-късно, благодарение на опитомяването, в животновъд. Човекът обаче продължи да консумира от време на време насекоми. Светът на насекомите има около 900 000 вида, от които 1400 се считат за ядливи видове, които могат да бъдат вкусени без опасност. Сред най-консумираните насекоми, особено в Африка, са скакалците или скакалците.От много дълго време рояците скакалци представляват реална заплаха за културите и следователно за населението в Африка, Близкия изток и Азия. Тези същества пътуват с милиони и бързо унищожават хиляди хектари култури. Пустинният скакалец преминава през две фази. Самотна фаза, при която скакалецът живее сам и остава незабелязан. Веднага щом условията са неблагоприятни (суша, липса на храна), скакалците се събират в рояци от милиони индивиди, летят и се движат в търсене на храна. Скакалците са толкова много, че образуват внушителни облаци, понякога покриващи големи площи и затъмняващи небето. Те кацат върху посевите, които напълно унищожават.Женските снасят няколко яйца и продължават пътуването си и нови щети. Яйцата на свой ред се излюпват, много ненаситните ларви започват да ядат всичко, което намерят, претърпяват няколко линеения, за да достигнат стадия на крилати възрастни. . След сериозните опасности, причинени от скакалците, ФАО има цяла мрежа за наблюдение на ситуацията със скакалците в различните региони и редовно публикува информационни бюлетини за ситуацията, сигнали и призиви за лечение при необходимост. От началото на този месец февруари Обсерваторията за скакалци на ФАО съобщи за големи мигриращи рояци скакалци в Източна Африка (Етиопия, Кения и Сомалия), Саудитска Арабия и Египет, което повишава призрачния глад в тези региони.

За населението тези рояци скакалци представляват известно проклятие предвид щетите върху посевите, които причиняват. Те също са възможност да ги уловиш и консумираш. Тези насекоми се събират и продават на местните пазари и често са обект на търговски сделки.Тези насекоми се приготвят по няколко начина, варени, пържени, сушени на слънце... протеини. Трябва да се отбележи, че трите монотеистични религии (ислям, християнство и юдаизъм) разрешават консумацията на тези насекоми.

Много популации, особено в Африка и Азия (Китай, Япония, Тайланд, Корея и др.), консумират всякакви видове насекоми от много дълго време, включително паяци и скорпиони. Повече от два милиарда души по света редовно консумират насекоми. В Азия гигантската водна буболечка, хризалисът на копринената буба, мравките... са много популярни и се консумират пържени, в сосове, омлети... Освен техния принос в протеини, витамини, минерали... консумацията на насекоми изглежда позволява борба с ревматизъм и нарушения на имунната система. Ларвата на червената палмова дългоносица е високо ценена от някои африкански популации. Директно се дъвче или използва в различни кулинарни препарати.

На Запад консумацията на насекоми е необичайна. Той се сблъсква с културни предразсъдъци, отвращение и психологически блокирания от потребителите. С нарастващия отказ от консумация на месо и любопитството, тенденцията започва да се обръща, консумацията на насекоми постепенно започва да се налага. Навсякъде в големите столици страхотни ресторанти и престижни готвачи и сладкари започнаха да приготвят ястия и сладкиши, украсени и украсени с насекоми. На пазара се предлагат захарни изделия, близалки и бонбони, съдържащи ядливи насекоми. В супермаркетите се продават закуски и мезета за аперитиви от печени или пържени насекоми.

Развъждането на ядливи насекоми започва да се развива. Някои, за да заобиколят психологическите бариери на консуматора, избират смилането на насекомите, за да ги включат в бисквити, енергийни шоколадови блокчета, паста, брашно, различни сладкиши... Други смятат, че първо трябва да се използват брашна от насекоми в храната на животните. и след това във втора стъпка преминете към човешка храна. Вече някои храни за кучета и котки в Европа съдържат значителна част от брашно от насекоми. ЕС разрешава използването на брашно от насекоми (считано за животинско брашно) във фуражите на отглеждана риба.

Защо да развъждаме насекоми?

Възможно е да събирате насекоми от дивата природа. Въпреки това, с широкото използване на пестициди в полетата, в никакъв случай не е сигурно, че тези насекоми не носят следи от токсични химикали. Освен това няма гаранция за естеството на храната, консумирана от тези насекоми и накрая, трудно е да се намерят големи количества насекоми и преди всичко би било много по-скъпо да ги търсите, събирате и намирате през цялата година. . Поради тези причини е по-удобно да ги повишите.

Как да планирате пенсиониране, когато сте на 30 години | Какво трябва да правим във вашите 20 години - Управление на финансите: https://t.co/VRYvKWeyQf

— Dakshu purushotham Thu May 28 03:02:14 +0000 2020

Насекомите имат много предимства в животновъдството. Размножаването им е много бързо, като интервалът между поколенията е много кратък. Те са издръжливи и невзискателни организми и отглеждането им е много лесно. Те заемат много малко място и можете да отглеждате хиляди от тях на много малко пространство. Те се хранят с отпадъци и странични продукти, които не се оценяват от хората. Протеинът от насекоми е добре балансиран, с много добро качество и съдържа всички основни аминокиселини.

Основното предимство на насекомите е в добрата валоризация на храната. Всъщност те са хетеротерми (чиято вътрешна температура варира в зависимост от температурата на околната среда, за разлика от хомеотермите, чиято вътрешна температура е фиксирана, както в случая на птици, бозайници и т.н.). В резултат храната не се използва за терморегулация, а изцяло за растеж и възпроизводство. Следователно трансформацията на храната е най-ефективна, дори повече, отколкото при пилешкото. Това има положителен ефект върху себестойността. В допълнение, насекомите са напълно оценени, докато кланичният добив на животни е 50 до 60%. Теле от 400 кг дава едва 200 кг месо, пиле от 2 кг дава 1,3 кг месо. И накрая, насекомите не могат да пренасят болести, които могат да бъдат предадени на хората като животните.

В края на периода на размножаване насекомите или ларвите се убиват (в гореща вода или чрез замразяване), изсушават се и се смилат. По този начин получаваме мазно брашно, богато на протеини, от което можем да извлечем масло, богато на Омега 3. Това масло може да се използва като биогориво или за храна на животни (пилета, отглеждана риба и др.), готвене и човешка консумация, промишленост, фармация, козметология и др. Останките от насекоми представляват интересен тор и могат да се продават на фермерите като тор .

Отглеждането на насекоми зачита околната среда

За разлика от отглеждането на домашни животни, отглеждането на насекоми изисква малко ресурси (вода, земя и енергия). Освобождава много малко парникови газове. Това отглеждане дава възможност за рециклиране на органични отпадъци, малко използвани от човека. Насекомите се хранят с растителни остатъци, хранителни излишъци и хранително-вкусовата промишленост. Продуктите (брашно, олио, оборски тор) са без химически остатъци.

ФАО насърчава отглеждането и консумацията на насекоми. Идеята е, че с нарастването на населението (ние ще бъдем почти 10 милиарда на земята до 2050 г., докато в момента сме само 7,7 милиарда), земята вероятно вече няма да може да осигури храна за всичките си жители в допълнение към целия добитък, който трябва също да бъдат нахранени. Конвенционалното животновъдство заема много земя (за фуражни и зърнени култури, пасища и пасища) и консумира много вода и енергия. Големите животни (едър рогат добитък и дори овце и кози) оценяват много лошо храната, което обяснява високите цени на червеното месо. Птицефермите са големи потребители на царевица и соя. Отглеждането на насекоми представлява отлична алтернатива на месото, като същевременно запазва околната среда и покупателната способност на потребителя.

Съвременно отглеждане на ядливи насекоми

През последните няколко години стартиращи предприятия и компании започнаха да отглеждат, преработват и продават насекоми. Най-използваните за разплод видове са: щурци, щурци, скакалци, брашнени червеи, черни мухи и брашнени червеи. Всички тези насекоми се хранят с растения и зеленина. В Тунис, френско-тунизийски стартъп „NextProtein“, базиран в района на Набул, започна през 2015 г. в размножаването на черната войнишка муха от органични отпадъци, главно плодове и зеленчуци, налични в региона, и трансформирането на ларвите в брашно и масло.

На други места, във Франция, Белгия и Холандия, цели сектори, обединяващи производители, преработватели, потребители и износители/вносители, започват да се структурират и организират. Синдикатите и федерациите активно защитават интересите на своите членове. Европейският съюз разглежда брашното от насекоми като всяко друго животинско брашно. Може да се използва само в аквакултури или за домашни любимци (главно кучета и котки). Употребата за други животни (особено домашни птици и свине) все още не е разрешена.

Въпреки че комерсиализацията на насекоми за човешка консумация все още не е официално разрешена от съображения за сигурност, тя все пак се толерира.

В момента здравните власти смятат, че има известна несигурност относно рисковете за здравето, свързани с поглъщането на насекоми. Тези рискове са както химически (наличие на замърсители, тежки метали и т.н.), така и микробиологични във връзка с патогени, които могат да заразят хората. Насекомите от фермите се контролират и хранят с естествена храна. Те се отглеждат в чиста и здравословна среда. Следователно те са здрави и без замърсители. Вероятно забраната за продажба на насекоми за човешка консумация скоро ще бъде премахната.

Цената на продуктите от отглеждане на насекоми е сравнително по-висока от традиционните продукти (рибно брашно или брашно и соево масло), но ползите за околната среда са в полза на отглеждането на насекоми. Трябва да се помни, че царевицата и соевото брашно, използвани за развъждане, са предимно ГМО (генетично модифицирани организми), чиято безопасност за здравето на потребителите и околната среда все още не е доказана. Много е вероятно големи фирми и изследователски лаборатории да се интересуват в бъдеще от развъждането на насекоми и възможностите за интензифициране на това развъждане, за да се намалят производствените разходи, какъвто беше случаят с домашни птици и други домашни животни (селекция на високопродуктивни щамове насекоми , определяне на балансирана диета, специализирано оборудване за отглеждане и събиране, рационални техники за отглеждане и др.). Производителите, готвачите и сладкарите със сигурност ще започнат да правят иновации и да създават нови продукти на базата на насекоми. Законодателството трябва да регулира отглеждането, обработката и използването на насекоми, за да се запази здравето на потребителите.

Бъдещето на отглеждането на насекоми в Тунис

В Тунис нарастването на населението, урбанизацията и подобреният жизнен стандарт доведоха до увеличаване на потреблението на животински продукти. Местното производство създава много проблеми с деградацията на околната среда, изчерпването на ресурсите и замърсяването. Интензивното отглеждане, особено на домашни птици и млечни крави, показа своите граници. Те са силно зависими от чужди държави както за доставките на суровини за храна (царевица и ГМО соево брашно), така и за животновъди, оборудване за развъждане, лекарства, минерали, витамини и добавки...

Отглеждането на насекоми използва наличните местни ресурси и запазва нашите природни ресурси. Умерените климатични условия са благоприятни за растежа на насекомите през цялата година. Развитието на подобно развъждане може да създаде много работни места в развъждането и преработката, особено за висшисти. Фермите за насекоми изискват малко работа и могат да представляват значителен допълнителен доход за някои. Първоначално е интересно да се произвеждат брашно и масло, предназначени за храна на птици, които консумират много вносна царевица и соя. По този начин насекомите ще могат да намалят вноса и изтичането на чуждестранна валута и да допринесат за нашата продоволствена сигурност, особено в контекста на глобалното затопляне и рисковете от суша и намаляване на хранителните ресурси. Второ, и с промяната в хранителните навици (със сигурност ще са необходими информационни и рекламни кампании), вероятно насекомите ще бъдат приети и оценени. Те могат да бъдат част от най-популярните ни хранителни продукти и ястия. Защо не чакчука или оджа с щурци, тунизийска салата с брашнени червеи или яйчена тухла с ларви на мухи и пица с брашнени червеи...?

Професор Рида Бергауи