Jak správně uchovávat kávu doma

Podle fashionlifeshopping 16/06/2022 1595 Pohledy

Otázka na rtech každého... jak si kávu co nejlépe uchovat, aby neztratila čerstvost a lahodné aroma? Káva je citlivá potravina, a i když není v uličce s čerstvými produkty v obchodě s potravinami, měli byste s ní tak zacházet! Krátký průvodce osvědčenými postupy ochrany přírody.

Jak správně uchovávat kávu doma

Nakupujte méně pro zaručenou čerstvost

Nejdůležitější radou je kupovat přiměřené množství kávy, tedy takové, které odpovídá vaší běžné spotřebě na několik příštích týdnů (asi 1 měsíc) místo 39; zvažte zásobu. Tímto způsobem zajistíte, že budete mít v každém šálku velmi čerstvý a chutný produkt. I když je někdy lákavé kupovat si větší tašky, abyste ušetřili peníze, zdržte se! Vaše patro vám poděkuje.

Může vypršet platnost kávy?

Káva jako taková nemůže být nepitelná. Jelikož jde o suché krmivo, nemá tendenci plesnivět. Ve skutečnosti pražírny obvykle provádějí přísné testování této záležitosti, aby zajistily, že ve vaší kávě nejsou žádné bakterie nebo toxiny.

kávové zrno Čím je však starší, tím více ztrácí své aroma. Jelikož jsou nestálé, kavárna pár týdnů po otevření o některé z nich přijde. Pomalu, ale jistě se budou chutě měnit. Proto doporučujeme kávu spotřebovat co nejdříve. Káva bude dobrá i po několika týdnech: bude méně čerstvá, ale stále chutná.Káva může být také ovlivněna kyslíkem a vlhkostí. Když je méně čerstvé a v kontaktu s kyslíkem, vyvíjí nežádoucí příchutě. Čím déle se zrnko praží, tím rychleji dochází k degradaci, a to proto, že delším pražením je zrnko porézní. Kyslík a vlhkost tak pronikají do tmavé nebo poločerné kávy (déle pražené) rychleji.

Brousit doma

Nejlepší způsob, jak získat co nejčerstvější kávu, je koupit si ji v zrnkách a namlít si ji doma těsně před vařením.

Předmletá káva ztratí svou čerstvost rychleji, protože jemné částice mleté kávy mají více ploch v kontaktu se vzduchem.

Mohu uchovávat kávu v mrazničce, abych maximalizoval její trvanlivost?

Ne! Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že káva se může lépe uchovávat v lednici nebo mrazáku, je lepší se tomuto vyhnout. Káva totiž má tendenci pohlcovat pachy a vlhkost, a proto by mohla mít nepříjemnou chuť. Uctívejte tento výjimečný produkt a držte jej daleko od své lednice!

Jaký je tedy ideální kontejner?

Vyberte si vzduchotěsnou nádobu na kávu a pokud možno neprůhlednou, protože káva může být ovlivněna UV zářením. Pytle pražíren, kterým záleží na kvalitě kávy, jsou vybaveny určitými zařízeními, která podporují lepší dlouhodobou čerstvost. Při nákupu kávy hledejte obaly s těmito vlastnostmi:

Jednosměrný ventil. Je to nezbytné! Ventil, jako je tento, pomáhá udržet kyslík venku a zároveň umožňuje únik CO2. Káva totiž tento plyn po upražení vypudí. To je důvod, proč někdy vidíte nafouklé sáčky kávy. Pokud tento ventil chybí, může sáček s velmi čerstvou kávou explodovat!

Dvouvrstvý neprůhledný sáček. Kyslík je prvním nepřítelem kávy, a proto je důležité mít při nákupu funkční neprůhledné balení. Dvouvrstvý laminovaný sáček je ideální pro uchování čerstvé kávy z regálů obchodů až k vám domů. Když se dostanete domů, můžete ji buď přenést do pěkné nádoby, nebo si ji nechat v původním obalu. Káva vám vydrží stejně dobře!

Vzduchotěsný zip. Sáček, který správně netěsní, umožňuje snadný přístup kyslíku. Pokud váš sáček takový uzávěr neobsahuje, je nezbytně nutné jej přemístit do jiné vzduchotěsnější nádoby.

Pamatujte, že káva je čerstvý a citlivý produkt; hodně reaguje na změny ve svém prostředí! Uchovávejte jej opatrně a každý den vám poskytne skvělý šálek.