Okurka-okurka: jaké jsou rozdíly?

Podle fashionlifeshopping 11/06/2022 1711 Pohledy

Pochází z jednoho a téhož ovoce, rozdíl mezi okurkou a kyselou okurkou, okurkou a kyselou okurkou však mají určité výrazné rozdíly. První je jednou ze základních složek letních salátů. Pokud jde o druhé, je to oblíbené koření Francouzů a nezbytnost pro hamburgery nebo bistra. Pojďme objevit historii původního ovoce a jak odlišit jeho variace.

Okurka: jaké jsou rozdíly?

Okurka a okurka původně z Himálaje, ale pěstované poprvé v Indii, pocházejí ze stejné tykve, ovoce pochází z rostliny " Cucumis sativus ". Postupem času bylo lidskou rukou a přirozenou genetikou vyvinuto několik druhů okurek a okurek. Výběr semen zvolený pro jejich robustnost nebo chuť daného ovoce vedl k vytvoření mnoha odrůd: téměř 870 pro okurky a 370 pro okurky, všechny uvedené v evropském katalogu.

Jak poznat okurku

Sbíráme krátce po odkvětu, při délce 5 nebo 8 centimetrů je nálev mnohem menší než okurka. Pevnější a křupavější, je velmi hořký, pokud není připraven, ale lze jej jíst jako obyčejný v salátu. Obecněji se však chutná, když se nakládá s octem a bylinkami.

Nejběžnějším způsobem konzervace je okurky okapat a poté je dát do sklenic v octě s perličkovou cibulkou, česnekem a aromatickými bylinkami.

Jak poznat okurku

Pokud se řídíme ovocným a zeleninovým kalendářem, okurka se sklízí od května do září poté, co rostla a zrála tři až čtyři měsíce. Díky tomu, že okurka může dosáhnout délky 30 centimetrů a šířky pět, je měkčí a měkčí než její bratříček okurka.

Okurky nevydrží dlouho ani v lednici. Uvařte jej do týdne od zakoupení.

Prostředek na hubnutí

Nakládané okurky a okurky jsou nízkokalorické potraviny. Skládají se z 96 % vody a poskytují asi 11 kcal na 100 gramů. Ke konzumaci bez umírněnosti jako součást redukční diety. Pozor však na to, že kyselost nálevu připraveného v octě velmi povzbuzuje chuť k jídlu. Navíc pro lidi na dietě s nízkým obsahem sodíku bude nutné omezit konzumaci kyselých okurek ve sklenicích, protože ty, vysypané solí, mají vysoký obsah sodíku (asi 700 mg na 100 g).

Jak je konzumovat

Okurka: má křupavou a pevnou texturu, stejně jako pikantní a slanou chuť. Ve skutečnosti se skvěle hodí do hamburgerů, bramborového salátu, slaných koláčů nebo jako koření pro vylepšení omáček. Vzácněji se jí slazené ve zmrzlině nebo makronkách.

Okurka: má křupavou a šťavnatou texturu. Grilované, v gazpachu, na šťávě, v džemu nebo obyčejné v salátu, existuje mnoho způsobů, jak ho vařit.

Ludvík XIV., který měl velmi rád okurky, podporoval zavedení nálevu ve Francii. Od 16. století se jedl jako koření. Pokud jde o okurku, byla to luxusní potravina, protože byla považována za nenasycující ovoce.

Většina okurek dostupných v obchodech pochází z Indie. Ale je možné najít i ty "made in France". Burgundsko a Midi-Pyrénées jsou dva regiony, kde se pěstují.