V Rungis btn-plus se otevírá nová škola Lenôtre

Podle fashionlifeshopping 19/09/2022 1196 Pohledy

Nové místo pro život a učení

Cíle jsou jednoduché: zlepšit kvalitu života a učení studentů tím, že se znovu objeví prostřednictvím nového místa, nové nabídky a nových ambicí. Příležitost pro školu zapojit se do „Rungis Academy“, školícího centra pro cateringové řemeslo, které je myšleno jako „Silicon Valley odborného vzdělávání na Rungis International Market“, podle obrázku Stephana Layaniho, prezidenta trhu.

Po devíti měsících práce je celkem 2 300 m² zalitých světlem; 13 technických platforem vybavených profesionálním vybavením nejnovější generace; bioponická střecha 200 m2 a terasa; terasa pod dřevem; 400 m2 vnitřních a venkovních relaxačních a stravovacích prostor dohromady, které budou k dispozici 4 000 ročních stážistů. Zcela nový podnik a přepracovaná vzdělávací nabídka, které dokonale ilustrují novou dynamiku Maison Lenôtre.

Škola gesta

"Learning by doing", takové bylo motto Gastona Lenôtra v roce 1971, když otevřel dveře své stejnojmenné školy v Plaisir. Filozofie, která je i po 50 letech filozofií ředitelů. Výuka „know-how“ Maison Lenôtre, zaměřená především na praxi, je rozšířena o „know-how“. Uznávaní odborníci ve svém oboru, 7 trenérů šéfkuchařů, kteří sdílejí své know-how, činí ze školy mezinárodně uznávané místo vzdělávání. Pověst, která jde i přes bývalé absolventy. Několik jmen šéfkuchařů Meilleurs Ouvriers de France v různých kategoriích na podporu učitelského sboru: Frédéric Anton, Guy Krenzer, Loïc Antoine, Fabrice Brunet...

Místo setkání pro školení a cateringové obchody

Nová otevřená škola Lengis

Dáme vám schůzku na veletrhu Studyrama Food Trades. Jedinečná příležitost objevit zařízení, vyměnit si kontakty s manažery vzdělávání a možná i najít své budoucí školení!

Nová ambice

Posláním školy je vyškolit odborníky ze všech oblastí gastronomie (vaření, catering, uzenářství, sommellerie, pečivo, čokoláda, třtinový cukr). umění, zmrzlina, pekařství, pečivo , servisní vztah).

Škola je odhodlána předávat svým studentům uznání kvality produktů výrobců a respektování sezónnosti produktů. Vede své studenty k zodpovědné popravě a dává jim klíče od kuchyně zítřka.

Přepracovaná nabídka

École Lenôtre je zaměřeno na amatéry a nadšence, kteří chtějí přeorientovat svou kariéru, i na profesionály, kteří chtějí prohloubit svou techniku. K rekvalifikaci škola nyní nabízí intenzivní 25týdenní školení k získání titulu Professional Cook nebo Pastry Chef, registrované v National Directory of Professional Certifications (RNCP).

Otevření nového intenzivního 4měsíčního školení v oblasti pečení v září 2021 umožní rychlý přístup na úroveň ekvivalentní CAP a nabídne zvládnutí základů pečení pro rychlou a snadnou zaměstnatelnost.

Praktické kurzy v délce 1 až 5 dnů jsou určeny profesionálům, aby si prohloubili a doplnili své know-how o nové techniky. U příležitosti svého založení v Rungis zahajuje Ecole Lenôtre nové školicí kurzy v souvislosti s největším trhem s čerstvými produkty na světě: kurz „Vaření: od trhu k ochutnávce“ vám umožňuje spojit objevování mezinárodního trhu. od Rungis, uvařit a následně ochutnat sezónní produkty.

Máte chuť na restaurace? Udělejte si test, abyste to zjistili!

Jak skloubit školní a životní rady