"Free zone": restauratéři ukazují, že odmítají kontrolovat hygienický průkaz

Pro tohoto restauratéra z města ve východní Francii nepřicházelo v úvahu kontrolovat vlastní zákazníky: „není jejich matka“. S hygienickou propustkou i bez ní je tedy každý ve svém podniku nadále vítán a nic na tom nezměnil ani vstup letních opatření. Nutno říci, že neredukovatelný hostinský není na první pokus: během uvěznění dál obsluhoval třicet až čtyřicet obálek denně, jako by se nic nestalo…

Chcete-li číst také Sanitární propustka: vedoucí pracovník konfrontován s vytrvalostí praku

Ale je to tady: na pozadí rostoucích protestů má tento žáruvzdorný materiál skutečný marketingový argument. A nemýlili se ani zákazníci troquetu, kteří přicházejí v hojnějším počtu než obvykle, aby s cervoisemi usrkávali chutnou chuť svobody. „Lidé mě znají už dlouho,“ vysvětluje. Vědí, že nejsem v souladu... Říkají si, mluví o tom a fáma se šíří. Ti, kteří sem dnes chodí pít, to dělají částečně proto, že vědí, že bych je neobtěžoval.“

Jeden z nich však dodává, že konfigurace místa také pomáhá riskovat, že tam budete mít stůl, a to i bez sanitárního průkazu: taverna s výhledem na malý dvůr nabízí pohodlný „výstup z pomoci“ v v případě, že policie přijde na improvizovanou návštěvu. Pokud jde o riziko administrativní uzavírky, toho se šéf obává, ale poněkud ho relativizuje: „Se souhrnnou volností můžeme výrazně zkrátit dobu uzavírky; ale nakonec se počítá každý den, a když zůstanu zavřený, nepřijdou mi žádné peníze.“ Takže, pokud tím musíte projít, vždy existují staré triky. Jako tento: můžete naskenovat stejný QR kód pětkrát pro pět různých zákazníků. V aplikaci, kterou mají restauratéři k dispozici, není rozdíl a vedoucí provozovny může v případě příjezdu hlídky vždy vysvětlit, že se nechal napálit.

Město navíc ujišťuje Le Figaro, že o této iniciativě „neví“, a přesto pokračuje v kontrolách zařízení na svém území podléhajících povinnosti kontroly zdravotního průkazu.

VIZ TAKÉ – Lille: sanitární průkaz debutuje v restauracích

Pork Belly Adobo od šéfkuchaře Leah Cohen https: // t.co/IST3LjRX1B

— Chutné pá 24. července 13:27:07 +0000 2020

"Všichni vítejte"

Tato restaurace, která hlasitě a jasně hlásá svou oddanost "bezplatné zóně", není jediná; a na podporu neposlušnosti se na sociálních sítích dokonce zrodilo hnutí, které nabízí vzdorovcům, aby nalákali neočkované zákazníky na diskrétní malý zelený knoflík distribuovaný každému, kdo o to požádá. „Tady, respektujeme vaši svobodu, vaši důstojnost a lékařské tajemství“ můžeme tam číst uprostřed hesla „all welcome“, které tvoří legrační padělek slavného „přijď, jak jsi“ známého značka rychlého občerstvení.

Původně však tato iniciativa nebyla tak drzá, jako že: „Měl jsem intuici, že je zapotřebí pozitivní zpráva, aby se vyvážila pochmurnost oznámení Emmanuela Macrona“, svěřuje se podněcovatel hnutí. Den po zavedení zdravotního průkazu pak nabídl obchodníkům ve svém okrese, kteří nepodléhali povinnosti kontrolovat průkaz, aby vystavili malý zelený odznak, aby zákazníkům připomněl, že zůstává „nějakým prostorem svobody “. „Byl to způsob sjednocení za radostným poselstvím, ale neměl jsem v úmyslu zahájit hnutí občanské neposlušnosti,“ dodává.

S jídlem přichází chuť. I když měla nálepka velký úspěch, rychle si ji vyžádali restauratéři („dvacet za pár dní“), kteří si již představovali, že z ní udělají znak svého odmítnutí použít pokyny. A jakkoli to bylo neškodné, tady je malé zelené tlačítko, které se navzdory sobě stalo symbolem disidenta.

Přečtěte si také Restaurace, obchody: antisanitární průkazy se pokoušejí shromažďovat místa bez omezení na webu

Problém je v tom, že být viditelný je dvousečná zbraň. Stejně jako myšlenka, v době představované kolektivem, vytvořit adresář žáruvzdorných zařízení, je stále na mrtvém bodě. A pokud si „dává pozor, aby nesděloval jména a adresy restauratérů“, kteří ho o makronky požádali, zakladatel „Zone libre“ proto přiznává, že smířit se s touhou propagovat tyto provozovny a zároveň je uchránit před kontrolou nepříjemný administrativní personál , je legrační balancování. I když ne všechny dotčené restaurace mají stejný zájem o diskrétnost: některé dokonce neváhají komunikovat s místním tiskem, jako zde s našimi kolegy z La Dépêche.

Pro obezřetnější malé zelené kolečko přesto zůstává schované v zásuvce na peníze a my ho vyndáme jen nenápadně, na pár fotek s tajnými zákazníky. Mnoho ostatních to uznává: pokud chcete přijímat neočkované zákazníky, aniž byste přitahovali příliš mnoho pozornosti, nejjistějším způsobem je spolehnout se na ústní sdělení. Zpráva obdržela pět z pěti pro mnoho předplatitelů facebookové stránky hnutí „Zone libre“, kteří zveřejňují pouze velmi vágní informace („Zone Libre à [...] chez un restaurateur odvážný“) a poté sdělují pouze dobré adresy pouze soukromou zprávou.