”Artesaanileipomot etsivät henkilöstöä: yli 21 000 työpaikkaa täytetään! - Ranskan leipomo-konditorialiiton haastattelu

Onko leipomo-konditoriasektori rekrytointiala? Mitkä ovat rekrytointiennusteet vuodelle 2022?

"Tämä on jopa jännittynyt toiminta-ala! Avoimia työpaikkoja on paljon. Käsityöläisleipomot etsivät henkilöstöä. Toimialalla täytetään vielä 21 000 työpaikkaa, joka edustaa Ranskan 33 000 leipomoa.2 500 myyntiassistenttia, 8 200 leipuria ja 10 600 kondiittoria (lähde Pôle Emploi). Henkilökunnan puute on toistuva ongelma, joka vaikuttaa kaikkiin käsityöruokiin, mutta se näyttää lisääntyneen terveyskriisin myötä.

Meidän on koulutettava yli 24 000 oppisopimuskoulutukseen rekisteröityä nuorta ja houkutella uusia hakijoita, meidän on tiedotettava ammatin vahvuuksista ja osoitettava, että ammatti on muuttunut.

Huomaa: monet työoloihin liittyvät parannukset, nykyaikaiset tilat, jotkut ilmastoidut, monet työkalut on suunniteltu välttämään vaikeuksia mahdollisimman paljon. Tähän lisätään takuu työllisyydestä ja varmuus leipomon haltuunotosta. Ratkaisu tähän pulaan voisi tulla osittain lisäämällä konversioita.

Viime vuosina myös leipomoala on muuttunut naisellisemmaksi, sillä 30 % tytöistä on koulutuksessa."

Ehdoton tapaamispaikka koulutukselle ja ruokakaupoille

Odotamme innolla näkevämme sinut Studyrama Food Trades -messuilla löytämään unelmiesi koulutuksen! Tapaat asiantuntijoita, ammattilaisia ​​ja nuoria valmistuneita keskustelemaan tulevasta urastasi. Se on myös ainutlaatuinen tilaisuus tutustua moniin olemassa oleviin ammatteihin (leipuri, suklaakauppias, teurastaja, pitopalvelu...) ja esittää kysymyksiäsi koko päivän kestävien sähköisten konferenssien aikana.

Leipurina oleminen ei ole vain sitä, että nouset joka päivä klo 2:lla muotoilemaan leipääsi. Mistä tämä työ sitten oikein koostuu?

"Leipurin työ on rikasta. Siinä on useita ulottuvuuksia, käsityötaitoa, ranskalaista patonkia ja kaikki muut leivät, leivonnaiset, catering leipuri, leivonnaiset Kylissä , leipomo ylläpitää sosiaalisia siteitä.

Ennen kaikkea on syytä pyyhkiä pölyt pois monista ennakkoluuloista kärsivän ammatin imagosta: työn tahdin muuttaminen ja työntekijöiden huomioiminen ovat tärkeitä. Suuri määrä leipomoita sulkeutuu viikonloppuisin. Meillä on myös erittäin suojaava työehtosopimus ja keskinäinen sopimus, jossa ei ole mitään kadehdittavaa suuryritysten kanssa.

Menestystä on arvostettava: peruspalkat ylittävät minimipalkan. Siellä on myös mahdollisuus nopeaan kehitykseen, huippuosaamiseen nousemiseen esimerkiksi arvostetuissa hotelleissa työskentelemällä. Leipomossa voit menestyä!

Leipurin laitteet on uudistettu perusteellisesti: nykyään manuaaliset eleet on osittain korvattu mekaanisilla vaivauskoneilla, elektronisilla nostatuskammioilla ja ohjelmoitavilla uunilla, mikä keventää leipurin työtä huomattavasti ja tekee hänen aikatauluistaan ​​vähemmän rajoittavia. Ensimmäinen erä on tosin aina aikaisin aamulla asiakkaiden kysynnän tyydyttämiseksi...Näiden uusien tekniikoiden avulla on mahdollista valmistaa useita eriä päivässä (3-10 asiakasmäärästä riippuen) asiakkaiden tarpeiden täyttämiseksi koko ajan. päivä.

Miten pahennat ällöttävää aivopäivää, tarkista pankkitilisi saldo https://t.co/IooT6T3GuM

— Kash A Falling Star 🌠 pe 22. tammikuuta 23:28:53 +0000 2021