Un site internet pour acheter des fromages du Couserans et de l'Ariège créé par des commerçants de Saint-Girons

Ils ont quitté la région parisienne voici dix ans pour offrir un cadre de vie plus sain à leurs enfants et s’épanouir dans un nouveau métier pour lequel ils avaient déjà un goût prononcé. Après une formation au sein de la Fédération des fromagers de France, Anne et Clément Rouzaud, ont repris le commerce de Gilbert Chemin à Saint-Girons (en retraite après quarante ans d’activité). En juin 2020, ils ont franchi un cap en s’installant à l’angle du Pont-Vieux.

« Nous sommes l’une des deux seules crèmeries-fromageries d’Ariège, énonce Clément. Ici, nous proposons beurre, œufs et fromages, dans la plus pure tradition du métier. » Depuis dix ans, leurs boutiques successives n’ont pas désempli. Leur commerce a gagné ses lettres de noblesse en commercialisant des produits sains, issus majoritairement des circuits courts. « En boutique, précise Clément, nous vendons plus de quatre-vingts fromages issus des meilleures régions de France et un peu d’autres pays européens. Plus d’un tiers provient du Couserans. »

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Une sélection rigoureuse des produits, étayée de visites sur place, d’échanges réguliers et de relations de confiance équitables nouées avec les producteurs fonde le socle du développement de leur activité.

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— erpymashi Thu Apr 15 22:06:57 +0000 2021

À la fin de l’année dernière, avec l’appui d’un homme de l’art, Anne et Clément ont lancé leur plateforme de vente en ligne de fromages. « À notre connaissance, c’est le seul site marchand en ce domaine du Couserans. Une suite logique pour le développement de notre activité. Nous avons de bons retours. » Sur le site, on retrouve exclusivement les fromages du Couserans et une petite sélection d’Ariège. Désormais, bethmale, moulis, rogallais, pic-de-la-calabasse sont livrés directement à domicile en 24 ou 48 heures chrono partout en France, grâce à un partenariat avec Chrono Fresh qui garantit la maîtrise de la chaîne du froid du départ à l’arrivée.

« Cela nous permet de gagner en visibilité, assure le crémier, de développer l’activité et de satisfaire tous les clients mais aussi de faire valoir nos bons fromages hors des frontières du département. Puis, avec le Covid, la vente en ligne se répand. » Les touristes nostalgiques, les Ariégeois expatriés ou les Toulousains pressés, tous les amateurs de bons fromages pourront, grâce à la Toile, (re)découvrir les trésors cachés de nos vallées, toute l’année. Un site internet comme le fromage : doux, rond, avec du caractère parfois mais surtout qui donne le sourire.

Pour commander : fromagedariege.com.